Benefits Of Honey | মধুর উপকারিতা ও ব্যবহার
Benefits of honey মধুর উপকারিতা ও ব্যবহার অনেক, পবিত্র কোরানে মধুকে নিরাময়কারী পাণীয় এবং বাইবেলে এটির পুষ্টিদায়ক বৈশিষ্টের কথা বলা আছে। আধুনিক বিঙ্গানও তা স্বীকার করে। Honey বা মধুতে থাকে শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট এবং প্রাকৃতিক চিনি। এজন্যই চিনির তুলনায় মধু বেশি মিষ্টি লাগে।
মধুর পরিচিতি
Honey (মধু) একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা প্রধানতঃ পাপকা ফুলের মাধ্যমে তৈরি হয়। মধুতে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, মাল্টোজ, সক্রোজ এবং ল্যাকটোজ সহ বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এছাড়াও মধুতে মিনারেলস এবং ভিটামিনস সহ প্রাকৃতিক প্রোটিন ও এন্জাইমস পাওয়া যায়।
Honey বা মধু দুই ধরণের হয়
কাঁচা মধু -এতে থাকে উপকারী এনজাইম, পরাগরেণু, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
প্রক্রিয়াজাত মধু– উচ্চ তাপে প্রক্রিয়াজাত করার কারণে এতে পরাগরেণু না থাকলেও অন্যান্য উপাদান কম পরিমাণে থাকে।
Honey Benefits & Uses – মধুর উপকারিতা ও ব্যবহার
মধুর প্রাকৃতিক উপাদানগুলি শরীরের জন্য খুবই উপকারি। এটি প্রকৃতি থেকে পাওয়া যায়। যা রোগ আরোগ্য ও শরীরের জন্য দরকারী। মধুর প্রাকৃতিক উপকারিতা নিম্নলিখিত ভাবে আলোচনা করা হলো।
১) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর একটি ভাল উৎসঃ
মধুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি শরীরের ফ্রি র্যাডিকালগুলিকে খুজে বের করে এবং ক্যানসার, হৃদরোগ প্রতিরোধ সহ বিভিন্ন ঝুকিপূর্ণ জীবনধারা (ধূমপান, মদ্যপান, দুরারোগ্য রোগ, প্রদাহ) এর বিরুদ্ধে একটি পাল্টা চিকিৎসা হিসেবে কাজ করে। এবং দেহকে কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
২) অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য
গবেষণায় দেখা গেছে যে মধু অযাচিত ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাককে হত্যা করতে পারে। কারণ এতে রয়েছে প্রাকৃতিক হাইড্রোজেন পারক্সাইড যা একটি এন্টিসেপটিক।এটি তাই সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য কাজ করে।
৩) ক্ষত বা ঘাঁ নিরাময় করে
মধু ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে কারণ এটি কার্যকর জীবাণু হত্যাকারী এবং টিস্যু পুনরুত্থানের ক্ষেত্রেও সহায়তা করে।
৪) হজম জনিত সমস্যা দূর করে
মধু হজমের সমস্যা (ডায়রিয়ার) সমাধানের জন্যও ব্যবহৃত হয়, এটি হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি (এইচ. পাইলোরি) ব্যাকটিরিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকর যা পেটের আলসারের জন্য দায়ী।
এটি একটি শক্তিশালী prebiotics , যা অন্ত্রের মধ্যে থাকা ভাল ব্যাকটিরিয়াকে পুষ্টি জোগায় এবং হজমে সহায়তা করে। মধু পাচনশক্তি উন্নতি করে এবং পাচনতন্ত্রের সঠিক কার্যক্রমে সহায়তা করে। এর ব্যবহার মাধ্যমে পেটের এসিড প্রস্তুতি ও সামগ্রিক পাচনায় উন্নতি হয় ।
৫) গলা ব্যথা ও কাশি প্রশমিত করে
মধু হ’ল একটি পুরানো গলা ব্যথার প্রতিকার। ঠান্ডাজনিত ভাইরাসে আক্রান্ত হলে গরম চা-তে লেবু ও মধু যুক্ত করুন। সর্দি লাগলে প্রতিদিন এক চামচ মধু খান উপকার পাবেন।
এটি কাশি দমনকারী হিসাবেও কাজ করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে মধু ওভার-দ্য কাউন্টার কাশির ওষুধ ডেক্সট্রোমিথোরফানের মতো কার্যকর। তাই, প্রতিদিন এক চামচ করে মধু খান।
৬) পুরানো কুষ্ঠ চিকিৎসা
মধু একটি প্রাকৃতিক বস্তু যা কুষ্ঠ রোগ এর চিকিৎসা করতে ব্যবহৃত হয়। এটি পুরানো কুষ্ঠ রোগ থেকে বাঁচাতে পারে এবং কুষ্ঠ রোগের সাম্প্রতিক চিকিৎসায় ভালো ফলাফল দেয়।
মধুর ব্যবহার
মধুর ব্যবহার বিভিন্ন ক্ষেত্রে হয় যেমন খাদ্য, চিকিৎসা, নারীদের সৌন্দর্য পর্যাপ্ত রক্তনির্বাপণ, রান্নার কাজে,ইত্যাদি।
কাঁচা মধুর কিছু ঝুঁকিও রয়েছেঃ
উপকারী প্রাকবায়োটিক এবং পুষ্টির পাশাপাশি কাঁচা মধুতে ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনামের মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াও থাকতে পারে। এটি শিশুদের জন্য বিশেষত বিপজ্জনক। কাঁচা মধু এক বছরের কম বয়সী শিশুকে কখনই দেওয়া উচিত নয়।
কোন শিশু যদি বোটুলিজম বিষ (botulism poisoning) এ আক্রন্ত হয় মধু খাওয়ার ফলে তবে নিম্নোক্ত লক্ষণগুলির প্রকাশ পায়ঃ
- কোষ্ঠকাঠিন্য
- ধীরে ধীরে শ্বাস নেওয়া
- মাথার নিয়ন্ত্রণ হ্রাস পাওয়া
- খাওয়াতে অরুচি
- অলসতা
- কান্না
প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে আক্রন্ত হলে নিম্নোক্ত লক্ষণগুলির প্রকাশ পায়ঃ
- ডায়রিয়া
- বমিভাব
- কোষ্ঠকাঠিন্য
- ঝাপসা দৃষ্টি এবং পেশীর দুর্বলতা।
কাঁচা মধু খাওয়ার পরে যদি আপনি এই জাতীয় কোনও লক্ষণ অনুভব করেন তবে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।
লেখাটি ভালো লাগলে শেয়ার দিন এবং কমেন্ট করুন।
Pharmacist. Nahid Chowdhury
- B.Pharm (Bachelor In Pharmacy)
- 6 Years Experience In Industrial Pharmacy
Follow Fashion Food Health
- Facebook Group Link: https://www.facebook.com/groups/fashionfoodhealth
- Facebook Page Link: https://www.facebook.com/fashionfoodhealth
- Instagram Link: https://www.instagram.com/fashionfoodhealth
- Twitter Link: https://twitter.com/FashionFoodHeal
- Linkedin Link: https://www.linkedin.com/company/fashionfood-health
