How To Check Original Honey
how to check original honey ? খাঁটি মধু চেনার উপায় ? মধু ব্যবহারের সুবিধা উপভোগ করতে হলে আপনাকে কেনার আগে অবশ্যই খাঁটি মধু চেনার উপায় জানতে হবে। Honey বা মধু জিরো ক্যালোরির উৎস হওয়ায় এটি চিনির এক দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। এতে রয়েছে প্রকৃতিক খনিজ, পুষ্টি এবং জীবন্ত এনজাইম।
ভাল,খাঁটি মধু খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন। অন্যান্য অনেক খাদ্যপণ্যে মতোই, ভেজাল মধুতে বাজার সয়লাব। বাণিজ্যিকভাবে অনেকেই glucose solution, fructose corn syrup, অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করে ভেজাল মধু তৈরি করে, যা আপনি জানেন ও না। ‘কাঁচা’, ‘প্রাকৃতিক’, ‘বন মধু’ এগুলি নিয়মিত মধুর চেয়ে নিরাপদ হতে পারে। তবে, খাঁটি মধু এবং নকল মধুর মধ্যে পার্থক্য বুঝতে, বাড়িতে এর বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করতে পারেন।
Honey is Pure or Adulterated –মধু খাঁটি নাকি ভেজাল তা চিহ্নিত করার কয়েকটি সহজ কৌশল রয়েছে
খাঁটি মধু চেনার উপায় গুলো হল:
১) থাম্ব টেস্ট
আপনার থাম্বের উপর অল্প পরিমাণে মধু নিন এবং যদি তা অন্য কোনও তরলের মতো চারদিকে ছড়িয়ে পড়ে তবে এটি খাঁটি নাও হতে পারে। খাঁটি মধু ঘন হয় এবং তা সহজে ছড়িয়ে পড়ে না। ভেজাল মধুতে চিনির উপস্থিতির কারণে এটি খেলে মধুর স্বাদ দীর্ঘায়িত হতে পারে।
২) জল পরীক্ষা
এক গ্লাস পানিতে এক চা চামচ মধু নিয়ে ঢেলে দিলে যদি সেটা দ্রুত পানিতে দ্রবীভূত হয়। তবে তা নকল বা ভেজাল মধু এবং যদি তা গ্লাসের ঠিক নিচে স্থির হয়ে যায় তবে তা খাঁটি মধু। খাঁটি মধু ব্লটিং পেপার বা সাদা কাপড়ের উপর ০১ ফোঁটা প্রয়োগ করলে তা শোষণ করবে না বা দাগ ছড়াবে না।
৩. শিখা পরীক্ষা
খাঁটি মধু আগুনে জ্বলে। একটি শুকনো ম্যাচের কাঠিতে মধু মাখিয়ে নিন। ম্যাচবক্সে ম্যাচের কাঠিটি ব্যবহার করুন। যদি এটি জ্বলে ওঠে তবে আপনার মধু খাঁটি। আর যদি এটি না জ্বলে তবে এটি ভেজাল হতে পারে এবং কিছু পরিমাণ আর্দ্রতাও থাকতে পারে।
৪. ভিনেগার বা সিরকা ব্যবহার করুন
এক টেবিল চামচ মধু, একটু পানি এবং ভিনেগার ২-৩ ফোঁটা একসাথে মিশিয়ে নিন। যদি এই মিশ্রণটিতে ফোম বা ফেনা হয় তবে মধুটি ভেজাল হওয়ার খুব বেশি সম্ভাবনা।
লেখাটি ভালো লাগলে শেয়ার দিন এবং কমেন্ট করুন।
Pharmacist. Nahid Chowdhury
B.Pharm (Bachelor In Pharmacy)
Follow Fashion Food Health-
Facebook Group Link: https://www.facebook.com/groups/fashionfoodhealth
Facebook Page Link: https://www.facebook.com/fashionfoodhealth
Instagram Link: https://www.instagram.com/fashionfoodhealth
Twitter Link: https://twitter.com/FashionFoodHeal
LinkedIn Link: https://www.linkedin.com/company/fashionfood-health
